Bulgurlu Biber Dolması

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo dolmalık biber
  • 2 su bardağı bulgur
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük boy soğan
  • 1 büyük boy domates
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet tavuk bulyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 su bardağı soğuk su
  • Tuz

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Merhaba, yıkayıp temizlediğimiz dolmalık biberlerin iç yüzeylerini hafiften tuzluyoruz. [ benimkiler irili ufaklı 17 adet biber oldu. ].
  2. Tavaya zeytinyağını ve soğanları koyup bir iki dakika kadar karıştırıyoruz.
  3. Yıkayıp süzdüğümüz bulgurları ekleyip 3-4 dakika kadar karıştırıyoruz.
  4. Bir kasede 2 bardak sıcak suda erittiğimiz tavuk bulyonları, salça ve kabukları soyulmuş domatesleri ilave edip orta ateşte suyunu çekinceye kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz. [bulyonlar tuzlu olduğundan tuz eklemenize gerek yok, damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz].
  5. Ilıyınca, maydanoz ve naneleri ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Harcı biberlerin içine doldurup tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine inceden zeytinyağı gezdiriyoruz.
  7. 2 bardak soğuk su ilave edip orta ateşte suyu kaynayana kadar daha sonra kısık ateşte 25 dakika kadar pişiriniz. [ benim tencerem büyük geldiğinden biberler dik durabilmesi için boşluğa pişirme kağıdı koydum. ].
  8. Piştiğini çatalı biberlere batırıp rahat batmasından anlayabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir