Bulgurlu Köfte Salatası (Videolu)

Bulgurlu Köfte Salatası (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 5-6 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• Tuz

Bulgurlu Köfte Salatası (Videolu) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru derince bir kabın içine koyun üzerini kapatacak kadar kaynar su ilave edin şişmesi için 15 dakika kapağını kapatın.
2. Şişen bulgura un, yumurta, salça, tuz, karabiber, reyhan ekleyin iyice yoğurun. Görseldeki gibi elinizi ıslatarak şekil verin.
3. Tencereye su koyun üzerine bir süzgeç koyun su kaynayınca köfteleri süzgece koyun ağzını kapatın ve buharda pişirin.
4. Pişen köfteleri bir kaba alın içine ince doğranmış soğan, dereotu, zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, isot, pulbiber, tuz ekleyin iyice karıştırın servis yapın.