Çilekli Malaga Pastası Yeni Trend Pasta

Çilekli Malaga Pastası Yeni Trend Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet l yumurta (küçükse 4 adet kullanın)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

• 1 su bardağı süt

• 500 gram çilek

• 2 kutu soğuk krema (400 ml)
• 1 paket çikolatalı paradiescreme (creme ole, krem şanti vb hazır krema tozu da olur)

• 1 kutu krema
• 100g bitter çikolata
• 100g sütlü çikolata

Çilekli Malaga Pastası Yeni Trend Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pandispanyası için yumurtaların akları ve sarılarını dikkatlice ayrıyoruz.
2. Şekeri ikiye bölüp yarısını yumurta aklarına bir fiske tuzla ilave edip kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarını da şekerin diğer yarısıyla 2-3 dakika çırpıyoruz.
4. Sarılara sıcak su ilave edip açık sarı krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Kuru malzemeleri de bu karışıma eliyoruz ve 2 dakika düşük devirde çırpıyoruz.
5. Spatula yardımıyla köpük kıvamında yumurta aklarını 2-3 seferde yavaşça karışıma ekliyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (ne kadar küçük ebatta olursa o kadar kekiniz kabarır) karışımı boşaltıyoruz.
7. Pandispanyayı 200 dereceye ısınmış fırında 5-6 dk pişirdikten sonra sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp yaklaşık 15-20 dakika daha pişiriyoruz. Kürdan testi yapmadan çıkarmayın.
8. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca 1 su bardağı sütle ıslatıyoruz ve tamamen soğumasını beklerken kremasını hazırlıyoruz:.
9. Hazır krema tozunu ve 2 kutu soğuk kremayı bir kaba alıp mikserle çırpıyoruz.
10. Bir kaç saniye içinde sıkılabilir bir kıvam alacaktır. Üzerini örtüp dolaba kaldırıyoruz.
11. Üzerindeki ganajı için kremayı ve çikolataları ufak bir tencereye alıp düşük ısıda eriyip özleşmesini sağlıyoruz. Ocaktan alıp ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.
12. Hazırladığımız tüm malzemeler bu aşamadan sonra soğuk olmalı.
13. Pandispanyayı dilimlere kesiyoruz.
14. Hazırladığımız kremadan sürüp ortadan ikiye böldüğümüz çilekleri yerleştiriyoruz.
15. Tekrar biraz krema sürüp her tarafını kaplıyoruz.
16. En son ganajdan döküp pastayı tamamen sosla kaplayıp yağlı kağıt üzerinde donmasını sağlıyoruz.
17. Buzdolabında veya serin bir ortamda ganaj tamamen soğuyunca servise hazır.Afiyet olsun 😋.