Taze soğan ve maydanoz yıkanıp ince şekilde kıyılır. Peynir ve tuz, karabiberle harmanlanır.
Kaşar peynir ince dilimler olarak kesilir.
Yufkayı açıp önce ikiye kesip birleştiriyoruz ve sonra dört kere üçgen şekilde kesiyoruz.
Yufkanın geniş kısmına harçtan koyup kenarlarını kıvırıp sarıyoruz, bütün yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz.
Tavaya sıvı yağ koyup ocağın altını açıyoruz ve bulamak için yumurtaları biraz tuzla çırpıyoruz tabağa ekmek kırıntısını koyuyoruz ve her bir yufkayı önce yumurtaya sonra kırıntıya bulayıp kızan yağın içine atıp bütün yufkaları önlü arkalı kızartıyoruz.
Seher Alp 
