Dolgulu Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr tavuk göğsü
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım kapya biber
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 4-5 dal maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, köri.
- 1 iri haşlanmış patates
- 1 iri haşlanmış havuç
- Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
- Az rendelenmiş kaşar (tercihe göre)
- 1-2 kaşık sıvı yağ ve ya zeytin yağı
- Tuz karabiber
- Kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz karabiber
Dolgulu Tavuk Köftesi Tarifi Yapılışı
- Köfte için tüm malzemeler robottan geçirilir, macun kıvamına getirilir.
- İç harcı için olan sebzeler haşlanır ve küçük küpler şeklinde doğranır.
- Kaşar ve diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.
- Beşamel sosu için uygun bir tencerede tereyağı ile un kavrulur.
- Unun kokusu çıktığında süt eklenir ve çırpıcı tel ile topaklanmasını engellemek için sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir ve ateşten alınır.
- Bir kasenin içine streç film serilir içine bir dolu kaşık köfte harcı konulur ve çanak şekli verilir.
- içine 1 kaşık sebzeli harçtan konulur ve yuvarlak şekilde kapatılır ve fırın tepsisine dizilir.
- İlk 15-20 dakika 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
- Sonra üzerine beşamel sosu ve ardından kaşar peyniri konulur ve tekrar fırına girer.
- 180 dereceye ayarlanır ve üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.