Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Türk kahve fincanı kırık pirinç
  • 1 buçuk su bardağı kadar su
  • 1 litre süt
  • 1 buçuk su bardağı kadar şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 pk vanilya
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (çok tepeleme olmayacak)
  • Nişastayı açmak için yarım çay bardağı kadar su (ben süt kullandım)
  • İsteğe bağlı tarçın

Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerede su ve yıkanmış pirinç alınır. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
  2. Başka bir tencereye süt ve şeker ilave edilerek kaynatılır. Kaynayınca ocak orta ateşe alınır ve 10 dk daha kaynatılır.
  3. Bu esnada ayrı bir kasede yumurta sarısı çok az su veya süt ile birlikte çırpılıp nişastası da ilave edilir ve tekrar bir tel yardımı ile çırpılır.
  4. 10 dk sonra kaynayan sütten bir kepçe alınır ve nişasta-yumurta karışımına ilave edilip hızlıca karıştırılır.
  5. Bu karışım kaynayan sütlaca boşaltılıp ve nişastanın etkisiyle hafif yoğunlaşan sütlaç 10 dk daha pişmeye bırakılır.
  6. 10 dk sonunda tencere ocaktan alınıp vanilyaları ilave edilir karıştırılır ve fırın kaplarına boşaltılır.
  7. Derin bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kapların yarısına gelecek şekilde su konulur.
  8. Fırının alt- üst ayarından sadece üst ayar seçilir ve önceden ısınmış fırının en üst rafına sütlaçlar yerleştirilir.
  9. 15-20 dk sonra üzerleri kızarınca fırından alınır.
  10. Bir gece yada 5-6 saat buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir