Gerdan Çorbası (Tam Bir Kış Çorbası)

Tarifin Hikayesi

Gerdan Çorbası (Tam Bir Kış Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kuzu gerdan
• 1 tane yumurta
• 1 buçuk yemek kaşığı yoğurt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 diş sarımsak tuz
• Terbiyeyi açmak için; 1 bardak su
• 5 su bardağı su

Gerdan Çorbası (Tam Bir Kış Çorbası) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Etinizi iyice yıkayıp tencereye alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. 3 diş sarımsağı da ince ince doğrayıp etin üzerine ekleyin.
4. Tencereyi ocağa alın ,etler pişince ocaktan alıp etleri kemiklerinden ayırıp didikleyin.
5. Et suyunu süzün üzerine toplamda ben 6 su bardağı su kullandım su az gelirse çorbanın kıvamına göre su ilave edebilirsiniz.
6. Biraz daha su ekleyip kaynamaya bırakın.
7. Et suyu kaynayınca eti ilave edin.
8. Çorba ocakta kaynarken bizde terbiyesini hazırlıyalım.
9. Terbiye için yarım limon suyu, yumurta ,yoğurt, un ve 1 bardak suyu derin bir kaba alıp pürüzsüz kalıncaya kadar karıştırın.
10. 1 kepçe çorba suyundan alıp terbiyeye ekleyip karıştırın.
11. Terbiyeyi bir süzgeç yardımıyla yavaş yavaş çorbaya ilave edip hızlıca karıştırın.
12. 10 dakika kaynatın tuzunu ilave edin.
13. Tavaya tereyağ ve pulbiberini alın.
14. Tereyağ eriyince tenceredeki çorbaya ekleyin karıştırıp sıcak sıca servis yapın.