Gözleme

Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• ︎1 kg un
• ︎3 su bardağı ılık su
• ︎1 paket maya
• ︎Şeker
• ︎Tuz

• 1 kalıp beyaz ︎peynir veya lor peynir maydanoz

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Gözleme Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle mayayı şeker ve suyun bir miktarı ile aktifleştirin.
2. Daha sonra unun içerisine tuzunu ekleyin ve mayalı karışımımı ve suyunu ekleyip yoğurun.
3. Hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel oluyor ve hamuru mayalanmaya bırakın.
4. Bu sırada kıymalı iç harcı hazırlayalım.
5. Kıymayı bir miktar sıvıyaysa rengi dönene kadar kavurun ve içerisine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Altını kapatmadan baharatlarını da ekleyip soğumaya bırakın
7. Peynirli iç harcı için ise 1 kalıp peyniri veya lor peyniri maydanoz ile karıştırıp kullanabilirsiniz dilerseniz sade peynirli de yapabilirsiniz
8. Mayalanan hamuru bezeler haline getirin ve 5-10 dk kadar dinlendirin.
9. Daha sonra yarım ay şeklini verip pişirin şimdiden afiyet olsun.Not: ben ocakta yapıyorum ve orta ateşte pişiriyorum.