Haşhaşlı Mercimekli Bükme (Videolu)

Tarifin Hikayesi

Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 7-8 sap maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı çekilmiş haşhaş
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hafif mercimekler yumuşamaya başlayınca ocağın üzerinden alıp suyunu süzelim.
  2. Tavaya yağı alıp kızdıralım. Kızan yağa yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım.
  3. Süzülen mercimeği katıp bir iki tur kaşıkla çevirelim. Baharatlarını katıp ocağın üzerinden indirelim.
  4. Soğuyunca ince kıyım kıydığımız maydanozu katıp karıştıralım. İç harcımız hazır.
  5. Yufkaların üzerine sürmek için çekilmiş haşhaşı derin bir kabın içerisine alıp üzerine yağı döküp inceltelim.
  6. Yufkayı geniş bir tezgaha serelim. Önce dörde sonra sekiz eşit parçaya bölelim.
  7. Üzerine hazırladığımız haşhaşlı sostan sürüyoruz.
  8. Her bir parçaya mercimekli iç harcından koyarak yanlardan içeri kapayarak biraz yassı olacak şekilde sarıyoruz.
  9. Bütün malzemeleri bu şekilde hazırlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
  10. Üzerlerine bir fırça yardımı ile kalan haşhaşlı sostan sürüp 200 derecelik önceden ısıtılan fırında 20 dakika pişirelim. Böreğimiz çıtır çıtır servise hazır. Deneyeceklerden fotoğraf ve yorum bekliyorum. Afiyet olsun 😋.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir