İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 1 tutam taze maydanoz ya da kuru maydanoz

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz. Tencereye soğanı doğruyoruz yağ ile birlikte kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı ekliyoruz 5 10 dakika kavuruyoruz. Üzerine salçayı tuzu ve baharatları ekliyoruz bir 5 dakika daha kavuruyoruz.
  2. En son maydanozu ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Dışı için bir kaba bulguru ve irmiği koyuyoruz üzerine suyu ekleyip üstünü kapatıyoruz 10 dakika bekliyoruz.
  3. Daha sonra bulgur irmik karışımına salça, yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuzdan bir parça alıp parmağımızla ve ya havuç salatalık yardımıyla içini oyuyoruz.
  4. Kıymalı harçtan içine koyuyoruz ve kapatıyoruz. Derin tencerede kızdırdığımız bol yağda kızartıyoruz ve sonra afiyetle yiyoruz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir