Katmer (Tel Tel Ayrılan)

Katmer (Tel Tel Ayrılan) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
  • 100 gram tereyağı (Eritilmiş)

Katmer (Tel Tel Ayrılan) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kaba sütü, suyu ve tuzu alıp karıştıralım. Daha sonra unu yavaşça ekleyerek, yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzu toparladıktan sonra, un serptiğimiz tezgahta da biraz daha yoğuralım.
  2. Hamuru 8 eşit parçaya ayıralım ve yağladığımız borcam alalım. Bezelerin her tarafını yağlayalım ve streçleyip, 15 dakika bekletelim.
  3. Daha sonra tereyağını eritelim, bir kenara alalım. Daha sonra bezelerden bir tanesini alıp, elimizle açalım. Yağlı olduğu için kolay açılacaktır.
  4. Daha sonra arasına tereyağını sürelim. Açtığımız hamurun arasına erittiğimiz tereyağını sürelim ve rulo haline getirelim. Daha sonra üzerine hafifçe bastırarak, ucundan başlayarak gül şekline getirelim.
  5. Tekrar borcama alıyoruz ve streçliyoruz, 1 saat dinlendirmek için buzdolabında bekletelim. Daha sonra hamurlarımızı merdane yardımıyla, tavanın boyuna göre açalım ve pişirmeye başlayalım.
  6. Pişirdikten sonrada, katmerimizi tereyağı ile yağlayalım. Şimdiden afiyet olsun ve ellerine sağlık.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.