Unu geniş bir kabın içine aldım ve tuzu unla birlikte karıştırdım. Unun ortasını havuz şeklinde açtım.
Sütün hepsinin boşaltıp yoğurdum un bazen değişken olabiliyor onun için eğer çok katı yada cıvık olabilir bunun için biraz su yada un koyulabilir bir sakıncası olmaz.
Sert bir hamur olmalı hamuru bezelere böldüm eğer sacda yaparsanız bezeleri büyük alabilirsiniz ben gözleme tavasında yaptığım için biraz küçük aldım servis tabağı kadar açtım hepsi bittikten sonra pişirdim.
Yufkaları mantı hamurundan biraz daha kalın açtım orta ateşte fazla pişirmeden çevirdim diğer tarafınıda aynı şekilde fazla pişirmeden aldım.
Hepsini üst üste koydum kurumaması için sofra yada ekmek tahtasıda olabilir iki parmak genişliğinde kestim tekrar üst üste kesebileceğim kadar aldım.
Kibrit çöpü kalınlığında kestim bir bezin üzerine koyup kuruttum. Sütlü erişteyi tavsiye ederim çok güzel ve lezzetli oluyor afiyet olsun.