Lokum Gibi Terbiyeli Kavurma

Lokum Gibi Terbiyeli Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo gram kuşbaşı ( dana veya kuzu )
• 2 orta boy kuru soğan
• 3,4 tane yeşil biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik
• (baharatları arzuya göre kullanın )
• ( kuşbaşı et yumuşak pişen tarafından olsun )

• Yoğurdun sulu tarafından 3- 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ ( yoksa sıvı yağ )

Lokum Gibi Terbiyeli Kavurma Tarifi Yapılışı

1. İlk önce eti bir kabın içine alalım .
2. Üzerine yoğurt ve zeytin yağını koyup karıştıralım ,buzdolabın da 2- 3 saat bekletelim ki güzel terbiye olsun.
3. Etimiz terbiye oldu şimdi tavamızı ocağa koyalım.
4. Ocak tam açık olacak tavanız çok güzel ısınsın.
5. Sıvı yağı tavaya koyalım, etimizi koyup güzel mühürleyelim.
6. Etleri karıştıralım ki her yeri mühürlensin .
7. Etler bu aşamada biraz su salıyor salsın .
8. Ocak tam açık karıştıralım arada, etler suyunu çekecek.
9. Güzel cızırdayana kadar kavuralım .
10. 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edelim.
11. İrice doğradığımız sarımsağı ve soğanları ilave edip soğanlar yumuşayana kadar biraz daha kavuralım.
12. Doğramış olduğumuz biberleri ilave edip birkaç tur daha kavuralım.
13. Tuzunu, baharatlarını ilave edelim ocaktan alalım.