Yumurta, süt sıvı yağı geniş bir kaseye alın. Ufalanmış veya rendelenmiş beyaz peyniri üzerine ekleyin.
Unun bir kısmını kabartma tozu ekleyin. Tuzsuz peynir kullanacaksanız bu aşamada tuz ekleyin.
Unu tahta bir kaşıkla karıştırın. Unun kalanın azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru iki yağlı kağıt arasına alarak merdaneyle inceltin.
Bir çay bardağıyla hamurdan yuvarlaklar çıkartın. Kalan parçaları tekrar toplayıp açarak tekrar işleme devam edin. Hamurdan yaklaşık 20-25 adet hamur çıkıyor.
Tavada iyice kızmış sıvı yağda dikkatli bir şekilde pişirin.
Yaklaşık 30-40 saniyede renk değiştiren hamurları çevirip arkalarını kızartarak altın sarısı rengine gelince alalım. Sıcak sıcak servis edelim afiyet olsun. !.