Piliç Topkapı

Piliç Topkapı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet kemiği alınmış açılmış kalçalı but
  • 2 kaşık zeytin yağı
  • Pul biber, tuz
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 bardak su

Piliç Topkapı Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle tavukları açıp döverek genişletin, daha sonra bir kapta 2 kaşık zeytin yağı, pul biber, tuz ile harmanlayalım.
  2. İç pilavını yapmaya geçelim. 2 kaşık zeytinyağında ince doğradığımız soğanları ve yıkadığımız pirinci 4-5 dakika karıştırarak kavuralım.
  3. Ardından tarçın, pul biber, kimyon, karabiber, kuş üzümlerini ve tuz ekleyip 1, 5 bardak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım orta ateşte pilâvımız suyunu çekince kapatalım.
  4. Tavukları bir kaseye koyalım ortasına iç pilavdan dolduralım ve kapatalım kaseyi ters çevirip tepsiye koyalım.
  5. Üzerine 1 kaşık salça 2 bardak su ile açalım ve dökelim 💢👉(küçük tepsiye yan yana dizmeye dikkat edin bol salçalı su içinde pişsinler ki kurumasınlar)
  6. Önceden ısıtılmış 190°fırına verelim 40 dakika kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun🍽🌹.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir