Profiterol

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz

• 3 su bardağı süt
• 3 tepeli yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 50 gram tereyağı 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1 su bardağı su, 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağı bir çimdik tuz 80 gram bitter çikolata

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce kremayı hazırlayalım.
2. Yağ ve vanilya haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp, iyice çırpın.
3. Tereyağını da ekleyin, pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirmeye devam edin, un kokusu gelmesin. Vanilyayı ekleyip, 1 dakika kadar çırpın ve soğumaya bırakın.
4. Profiterolün yapılışı için; su, tereyağı, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca içine elenmiş unu ekleyip hızla tahta kaşıkla karıştırın.
5. Hamuru en az 5 dakika daha, kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Biraz ılınınca içine vanilyayı ekleyin. Yumurtaları kırıp mikserle ılıyan hamura yedirin.
6. Bir tatlı kaşığı ile hamurdan biraz alıp diğer tatlı kaşığı ile hamuru kağıdı dizin ya da hamuru bir sıkma torbasına koyup fırın kağıdın üzerine ceviz büyüklüğünde sıkın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika arası pişirin. Fırını kapattıktan sonra 5-10 dakika kadar daha kapağını açmadan kurumaya bırakın.
8. Pişme esnasında asla kapağı açmayın. Kuruyan bisküvileri ortadan kesin arasına krema sıkın yada ben krema torbasının ucuyla içine kremayı sıktım. Çikolata sosunu döküp, servis edin.