Tarifin Hikayesi
Püre Yatağında Sebzeli Misket Köfte (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 400-500 gram kıyma
- 1 soğan rendesi
- 1-2 diş sarımsak rendesi
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta (Ben kullanmadım)
- 1 çay kaşığı tuz, 1/2 (yarım) çay kaşığı baharatlar (Karabiber pul biber kimyon kırmızı toz biber )
- 1 kahve fincanı sıvı yağ (Kızartmak için )
- 1 büyük havuç (Minik küp doğranmış)
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz baharatlar (Kekik kırmızı toz biber pul biber karabiber)
- 3 büyük patates (Küp doğranmış )
- 1 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş )
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
Püre Yatağında Sebzeli Misket Köfte (Videolu) Tarifi Yapılışı
- Patatesler soyulur, iri küpler halinde doğranır. Kendisini geçecek miktarda su eklenir ve haşlanır. Suyuna biraz tuz ilave edin. Haşlanınca ezilir.
- Eritilmiş tereyağı süt kaşar peyniri ve tuz karabiber eklenir. İyice karıştırılır. Daha pürüzsüz olması için 2-3 sefer blenderdan geçirebilirsiniz.
- Köftesi için; soğan sarımsak rendelenir veya mutfak robotundan çekilir. Kıymanın üzerine eklenir. Diğer malzemeler de ilave edilip iyice yoğrulur. Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır ve sıvı yağda çevirerek kızartılır.
- Havuçlar az yağda sotelenir. Diriliği geçince bezelye, su ve salça eklenir 5-10 dakika pişirilir. Köfteler de ilave edilip kısık ateşte biraz demlenir.
- Servis tabağına isterseniz porsiyonluk güveçlere biraz püre eklenir. Üzerine sebzeler ve köfteler aktarılır. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun