Şanlıurfa Usulü Tam Ölçülü Aya Köftesi

Şanlıurfa Usulü Tam Ölçülü Aya Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 2 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tane kuru soğan

• Sıvı yağ

Şanlıurfa Usulü Tam Ölçülü Aya Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle derin bir kaba bulguru sıcak suyla ıslatalım üstünü örtüp 5 dk bekleyelim o sırada soğanı minik minik doğrayalım.
2. Soğanı, salçayı, biberi, karabiber ve tuzu ekleyelim bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.
3. Sonra un ve yumurtayı koyalım elimizi arada ıslatmayı unutmayalım köfte şekil almaya başlayınca hamurumuz hazır demektir.
4. Ceviz büyüklüğündeki parçalarla elimizin ayasıyla şekil verelim, sıvı yağla önlü arkalı kızartalım.