Urfa Yumurtalı Çiğköfte

Urfa Yumurtalı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı isot
• 2 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 dal yeşil soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta

Urfa Yumurtalı Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Makinenin haznesine sırayla bulgur, yarım bardak su rendelenmiş soğan ve sarımsakları, salçaları, isot, baharat ve tuzu ilave edin.
2. 10 dakika boyunca çalıştırın.
3. Yanlara yapışırsa spatula ile arada karıştırın makineyi durdurarak.
4. Daha sonra domates rendesini de ilave ederek bir 10 dakika daha çalıştırın. Eğer diriliği gitmiş yumuşamışsa ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ilave edelim ve biraz daha karıştıralım.
5. Diğer yandan tavada 1 bardak sıvı yağımızı iyice kızdıralım.
6. Yumurtaları bir kapda çırpıp kızgın yağda kızartalım.
7. Çok kızarmasın sıvılığı gitsin yeter.
8. Pişdikten sonra bulgurumuza ilave edip karıştıralım.
9. Marul, roka vs. İle servis yapalım.