Skip to content
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Çeyrek çay bardağı su
- 1 avuç ceviz içi
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı
- Fırını 200 derece alt üst ayarda ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patlıcanları yıkayıp tepsiye dizin.
- Bıçakla 3-4 yerinden patlıcanları delin (közlenirken patlamasın).
- Fırının orta rafında yaklaşık 25-30 dakika patlıcanları közleyin.
- Közlenen patlıcanları yukardan aşağı keserek açın.
- Yemek kaşığıyla sıyırarak içini kesme tahtasına alın.
- Küçük küçük doğrayıp, soğuması için bekletin.
- Süzme yoğurda su, rendelenmiş sarımsak ve tuz koyup, pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Yoğurda doğradığınız patlıcanları koyun. İri kıydığınız ceviz içini de koyup, iyice karıştırın.
- Üstüne zeytinyağı gezdirin. Nane ve pulbiber dökerek servis edin.